Las ventas de carne de plantas en los Estados Unidos han aumentado un 264 por ciento desde marzo.

Las ventas de carne de plantas en los Estados Unidos han aumentado un 264 por ciento desde marzo.

Las carnes falsas siguen dominando las listas de compras de comida casera…

Mientras que las papas fritas, las palomitas de maíz y el helado (y, por alguna razón, la leche de avena) encabezaron las compras en el supermercado durante las primeras semanas de los cierres de COVID-19, más estadounidenses siguen recurriendo a un alimento reconfortante diferente: alternativas de carne a base de plantas.

Las ventas de productos como Beyond Meat y Tofurky subieron un 264 por ciento durante un período de nueve semanas que terminó el 2 de mayo, según Nielsen (vía The Wall Street Journal). En general, las ventas al por menor cayeron un 16,4 por ciento de marzo a abril. La popularidad de la carne falsa explotó a partir de marzo, con las ventas de alternativas de carne fresca que subieron un 206 por ciento la primera semana de marzo y un 279 por ciento la semana que terminó el 14 de marzo, según Nielsen.

Los productos cárnicos de origen vegetal siguen estando por detrás de sus homólogos de origen animal en términos de tamaño de mercado. El aumento del 264 por ciento de las ventas de carne falsa representó un incremento de 25,7 millones de dólares, mientras que las ventas de carne fresca, que aumentaron sólo un 45 por ciento durante el mismo período, registraron un incremento total de 3.800 millones de dólares. Esto a pesar de que la producción de productos cárnicos disminuyó un 28 por ciento año tras año, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.

La industria cárnica de los Estados Unidos se ha visto sacudida por la pandemia, ya que los principales productores han suspendido la producción y miles de trabajadores han sido infectados por el nuevo coronavirus en 19 estados. Al menos 20 trabajadores de plantas cárnicas han muerto, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. El viernes, el CEO de JBS, el mayor productor de carne de los EE.UU., dijo que el impacto del nuevo coronavirus se sentirá en toda la industria de la carne durante meses.

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